直売所探訪記　番外編　6次産業への道　サツマイモ加工の巻　その2

今シーズンのサツマイモ加工もいよいよ最終ロットとなりました。昨年よりイモが少なかった為、残念ながら早々の終了だそうですが、年々加工技術が向上し、製品の出来は上々のようです。

今回は部外者立入禁止の工房の様子をちょっとだけ見せてもらいました。なんと新製品だという「丸干し」（コロコロしているやつ）も拝見しました。約2ヶ月後、5月にはまたイモの苗を植えなければなりません。今年は「べにはるか」に加え他の品種も挑戦してみたいとの事でした。

6次産業への道　サツマイモ加工の巻・・・おわり。